瀟湘花茶系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審定會在湖南長沙召開

本次審定組專家肖文軍、粟本文、鄭紅發(fā)、黃艾娜一致推選粟本文為審定組組長。本次審定的《瀟湘茶花茶級型坯》《瀟湘茶茉莉綠茶》《瀟湘茶茉莉綠茶加工技術(shù)規(guī)程》是根據(jù)《湖南省發(fā)展和改革委員會關(guān)于下達(dá)2019年大湘西地區(qū)茶葉公共品牌建設(shè)及茶旅融合發(fā)展示范專項(xiàng)資金計(jì)劃的通知》（湘發(fā)改投資【2019】196號）文件，“瀟湘茉莉花茶系列標(biāo)準(zhǔn)––茶坯、茉莉綠茶、加工規(guī)程”的任務(wù)要求編制。由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、為湖南省茶葉品牌建設(shè)促進(jìn)會、湖南中茶茶業(yè)有限公司、湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司、湖南瀟湘茶業(yè)有限公司、湖南湘豐茶業(yè)有限公司等單位負(fù)責(zé)起草工作。標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布單位湖南省茶葉品牌建設(shè)促進(jìn)會副會長兼秘書長尹鐘研究員匯報(bào)了標(biāo)準(zhǔn)起草背景和過程等編制說明；標(biāo)準(zhǔn)第一起草人黃建安教授、蕭力爭教授分別向?qū)＜医M匯報(bào)了技術(shù)指標(biāo)的確定方法和標(biāo)準(zhǔn)文本內(nèi)容。專家組對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了逐條討論和審查，認(rèn)為提供的技術(shù)資料完整，編寫格式符合規(guī)定；標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)先進(jìn)、可操作性強(qiáng)，符合國家相關(guān)法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，達(dá)到國內(nèi)同類標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)先水平；肯定了標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，有利于進(jìn)一步規(guī)范瀟湘茉莉花茶的生產(chǎn)加工，實(shí)現(xiàn)瀟湘茉莉花茶的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對穩(wěn)定和提高我省茉莉花茶品質(zhì)，促進(jìn)茉莉花茶銷售和擴(kuò)大出口，以及對我省茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、茶農(nóng)增產(chǎn)增收和品牌化發(fā)展均具有十分重要的戰(zhàn)略意義。建議修改完善后盡快發(fā)布實(shí)施。

2015年，為整合大湘西地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)、茶品牌，逐步解決湖南茶葉品牌多、亂、弱的現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)武陵山區(qū)集中連片特困地區(qū)脫貧計(jì)劃，省發(fā)改委聯(lián)合省農(nóng)業(yè)委發(fā)布了《關(guān)于加快大湘西地區(qū)茶葉公共品牌建設(shè)的實(shí)施方案》（湘發(fā)改西開〔2015〕803號）文件并推動成立了“湖南省大湘西茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會”，將“瀟湘”品牌作為統(tǒng)一區(qū)域品牌，推動大湘西地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，成為湖南千億茶產(chǎn)業(yè)的半壁板塊。為實(shí)行瀟湘茶的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、提升瀟湘茶產(chǎn)品品質(zhì)、保證其質(zhì)量安全，共同做大做強(qiáng)瀟湘茶品牌，在會長劉仲華院士的帶領(lǐng)下，蕭力爭教授、黃建安教授、包小村研究員、尹鐘研究員等專家積極參與，促進(jìn)會于2018年制訂和發(fā)布了《瀟湘茶古丈毛尖》等10個(gè)瀟湘茶系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并制作下發(fā)了相應(yīng)的實(shí)物樣標(biāo)準(zhǔn)。對促進(jìn)大湘西地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義，也是為廣大消費(fèi)者提供安全健康產(chǎn)品，滿足人民對美好生活的向往的重要舉措。

茉莉花茶屬再加工茶類，以綠茶為原料，經(jīng)過綠茶與茉莉鮮花按照特殊的加工工藝熏制而成，是國內(nèi)茶葉市場和出口貿(mào)易的主銷茶類之一。是我國北方大部分地區(qū)最大的消費(fèi)茶類，也是深受年輕群體和女性群體喜愛的健康時(shí)尚茶類。我國現(xiàn)年產(chǎn)花茶10-12萬噸，產(chǎn)業(yè)規(guī)模在250-300億元。湖南曾是我國茉莉花茶的核心產(chǎn)區(qū)，茉莉花茶加工技術(shù)研究一直處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，上世紀(jì)90年代中期是湖南花茶產(chǎn)業(yè)鼎盛時(shí)期，有生產(chǎn)規(guī)模的花茶企業(yè)達(dá)40多個(gè)。猴王花茶曾是中國花茶第一品牌，湘派花茶在中國北方市場獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。但是，隨著茶坯和鮮花逐年提價(jià)，曾經(jīng)享譽(yù)國內(nèi)的湖南花茶生產(chǎn)企業(yè)不堪重負(fù)，茉莉花茶生產(chǎn)與銷售一度滑坡。

為此，啟動瀟湘牌茉莉花茶產(chǎn)業(yè)振興活動，以技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新為動力重振湖南茉莉花茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)的瀟湘茉莉花茶品牌發(fā)展戰(zhàn)略，重振湖南花茶的王者風(fēng)范迫在眉睫。促進(jìn)會會員企業(yè)中，湖南中茶、湘茶集團(tuán)、瀟湘茶業(yè)、隆平茶業(yè)、湘豐茶業(yè)、怡清源茶業(yè)、干發(fā)茶業(yè)等10多家龍頭企業(yè)已經(jīng)啟動茉莉花茶的加工與銷售，市場前景看好。目前，瀟湘茉莉花茶還沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。研究制定《瀟湘茶花茶級型坯》《瀟湘茶茉莉綠茶》《瀟湘茶茉莉綠茶加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，有利于進(jìn)一步規(guī)范瀟湘茉莉花茶的生產(chǎn)加工，實(shí)現(xiàn)瀟湘茉莉花茶的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對穩(wěn)定和提高我省茉莉花茶品質(zhì)，促進(jìn)茉莉花茶銷售和擴(kuò)大出口，以及對我省茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、茶農(nóng)增產(chǎn)增收和品牌化發(fā)展均具有十分重要的戰(zhàn)略意義。

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